معرفی گروه‌های مواد غذایی

آیا می‌دانید که داشتن اطلاعات مناسب در مورد هرم غذایی تاثیر بسیاری زیادی بر روی سلامتی افراد دارد؟ افرادی که به دنبال چاق و فربه شدن بدن خود هستند می‌توانند با آگاهی از میزان مواد مغذی موجود در هر ماده غذایی برنامه مناسبی را برای خود ترتیب دهند.

خوراکی‌هایی که در سبد غذایی روزانه ما قرار می‌گیرند عموما حاوی مواد قندی، پروتئینی و چربی می‌باشند. مواد مغذی موجود در این ترکیبات سبب می‌شود که افراد بتوانند انرژی روزانه خود را به دست آورند و به زندگی کردن ادامه دهند. همانطور که اطلاع دارید برای اینکه بتوانیم امور روزمره خود را انجام دهیم و فعالیت‌های حرکتی و جسمانی داشته باشیم، باید روزانه چند وعده غذای مقوی مصرف نماییم. گروه‌های مختلف مواد غذایی از قبیل گروه نان و غلات، لبنیات، پروتئین‌ها و غیره همگی کمک می‌کنند تا فرد بتواند یک زندگی سالم در پیش روی خود داشته باشد.

در این مقاله به هرم مواد غذایی، مواد غذایی چاق کننده و مواد مغذی گروه‌های مواد غذایی خواهیم پرداخت. اگر خودتان نیز بخواهید در این زمینه با کم‌ترین هزینه تولید محتوا انجام دهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم سایت رایا مارکتینگ را انتخاب کنید.

هرم مواد غذایی

 هرم مواد غذایی (Food Pyramid) شامل انواع مختلف گروه‌های مواد غذایی می‌باشد که در یک مثلث جای داده شده و بر اساس حجم در آن گنجانده شده‌است. هرم مواد غذایی به ما کمک می‌‌کند تا بتوانیم تعادل غذایی خود را در طول روز و رعایت نماییم. گروه‌های سنی مختلف با توجه به نیازهایی که دارند از این خوراکی‌ها استفاده می‌کنند. در هرم مواد غذایی می‌توان گروه‌های اصلی را مشاهده نمود.

 چهار گروه اصلی مواد غذایی در هرم مواد غذایی عبارتند از: نان و غلات، میوه و سبزی، لبنیات، گوشت و حبوبات و مغزها. هر کدام از گروه‌های مواد غذایی دارای خواص مربوط به خود می‌باشند که به طور مستقیم بر روی سلامت جسمی و روانی انسان‌‎ها تاثیر می‌گذارند. متخصصان تغذیه با یک برنامه‌ریزی صحیح برای افراد با سنین متفاوت برایشان تعیین می‌‌کنند که در طول یک هفته چه مقدار از هر کدام از مواد غذایی اشاره شده را مصرف نمایند.

مواد غذایی چاق کننده

 در جامعه امروزی ما هم با افراد چاق و هم با افراد لاغر مواجه می‌شویم. این افراد برای اینکه بتوانند در زندگی خود سطح سلامت مناسبی را در اختیار داشته باشند، به پزشک تغذیه مراجعه می‌‌کنند. متخصصان معمولاً با توجه به سن و سایر ویژگی‌ها و بیماری‌هایی که دارند می‌توانند راهنمایی‌های مثمر ثمر در اختیارشان قرار دهند. افرادی که لاغر هستند می‌توانند با استفاده از مواد غذایی چاق کننده و ورزش‌های مناسب به حجم دادن عضله‌ها و افزایش وزن خود کمک کنند.

 از مواردی که این افراد باید حتما آن را رعایت نمایند، استفاده کردن از مغزها برای افزایش میزان وزن آن‌ها می‌باشد. استفاده از انواع پروتئین‌ها و میوه‌‎ها نیز می‌تواند کمک شایانی در این امر به آن ها نماید. لبنیات که از گروه‌های اصلی مواد غذایی می‌باشد، حتما باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود. اثری که مصرف میوه‌ و سبزیجات تازه در کارکرده دستگاه گوارش دارد، نباید چشم‌‎پوشی شود. پوره سیب زمینی و سبزیجات آب‌پز شده غذا هایی هستند که به فربه شدن بدن کمک می‌کنند. همچنین افراد لاغر می‌توانند از برش‌های کیک خانگی به همراه کشمش استفاده نمایند تا انرژی بیشتری در طول روز داشته باشند.

توجه داشته باشید که چاق شدن باید به مرور زمان انجام گیرد و افرادی که به سرعت چاق و لاغر می‌‌شوند مطمئنا به سلامتی بدن خود ضربه جبران‌ناپذیری را وارد خواهند کرد. در مصرف انواع مواد غذایی نباید زیاده‌‌روی نمود. بیماری کبد چرب امروزه با توجه به حضور فست‌فودها و غذاهای چرب در وعده‌‎های ما، یکی از دشمنان اصلی انسان به شمار می‌‌رود.

مواد مغذی گروه‌های مواد غذایی

گروه‌های مواد غذایی (Food groups) بر اساس خواص غذایی که ارائه می‌دهند تقسیم می‌شوند. این غذاها را می‌توان براساس مقدار مواد مغذی و نوع مواد مغذی که برای زنده ماندن و بقا تأمین می‌کنند، طبقه‌بندی کرد. برای داشتن یک سبک زندگی سالم توصیه می‌شود از گروه‌های مختلف وعده غذایی بخورید. این یک مجموعه کامل از مواد مغذی را برای سلامتی شما فراهم می‌کند. کلاس‌های اصلی مواد مغذی عبارتند از:

• کربوهیدرات‌ها

• فیبر

• چربی‌ها

• پروتئین

• مواد معدنی

• ویتامین‌ها

• آب

این گروه‌های مواد غذایی را می‌توان به عناصر مغذی عناصر ریز مغذی طبقه‌بندی کرد. درشت‌مغذی‌ها شامل کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، فیبر و آب هستند در حالی که ریز مغذی‌ها شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.

کربوهیدرات‌ها

مونوساکاریدها و دی ساکاریدها کربوهیدرات‌های ساده‌تری هستند در حالی‌که پلی ساکاریدها کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند. هضم کربوهیدرات‌های پیچیده بیشتر طول می‌کشد زیرا برای تجزیه به واحدهای ساده قند نیاز به زمان بیشتری دارند. فقط واحدهای ساده قند می‌توانند جذب خون شوند. افزایش میزان قند خون ناشی از مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌های ساده است. کربوهیدرات‌های ساده به سرعت جذب خون می‌شوند و این باعث می ‌شود سطح قند خون به طور غیر طبیعی افزایش یابد. این امر منجر به بیماری‌های قلبی و بیماری‌های عروقی می‌شود. باید به خاطر داشته باشید که غذاهای زیادی وجود دارد که از قندهای ساده تشکیل شده‌اند.

پروتئین

بسیاری از ساختارهای بدن حیوانات از پروتئین تشکیل شده‌است. مو، پوست و عضلات همه از پروتئین تشکیل شده‌اند. هر مولکول پروتئین از هزاران اسید آمینه تشکیل شده‌است. این اسیدهای آمینه از نیتروژن و در برخی موارد گوگرد تشکیل شده‌اند. بدن شما برای ساختن پروتئین‌های جدید یا حفظ پروتئین‌های موجود و جایگزینی پروتئین‌های آسیب دیده یا حفظ توده پروتئین به این اسیدهای آمینه نیاز دارد. آمینو اسیدهایی که مورد نیاز بدن نیستند از طریق ادرار دور می‌شوند.

به شما پیشنهاد می‌کنیم مقاله "تولید محتوا برای گروه‌های مواد غذایی" را نیز مطالعه کنید تا دراین زمینه دید قوی و کاملی به‌دست آورید.

چربی‌ها

یک مولکول چربی از چندین اسید چرب تشکیل شده‌است که به گلیسرول پیوند دارند. این اسیدهای چرب از زنجیره‌های طولانی اتم‌های هیدروژن و کربن تشکیل شده‌اند و به صورت تری گلیسیرید یافت می‌شوند. تری گلیسیریدها سه اسید چرب هستند که به یک گلیسرول متصل می‌شوند.

چربی‌ها به‌عنوان یکی از مواد مغذی گروه‌های مواد غذایی یا اشباع هستند و یا غیر اشباع. چندین مطالعه انجام شده‌‍است که نشان می‌دهد چربی‌های اشباع نشده برای رژیم غذایی انسان بهترین است. چربی‌های اشباع نشده در دمای اتاق مایع هستند. نمونه‌هایی از چربی های اشباع نشده روغن زیتون است. چربی‌های ترانس معمولاً در طبیعت یافت نمی‌شوند اما در فرآوری مواد غذایی مفید هستند.

فیبر

فیبر به‌عنوان یک از مواد مغذی گروه‌های مواد غذایی نوعی کربوهیدرات است که به طور کامل توسط انسان و در چندین حیوان مشابه جذب نمی‌شود. وقتی فیبر متابولیزه می‌شود، انرژی تولید می‌کند. در واقع، این ممکن است کمتر از تخمین باشد زیرا همه آن جذب بدن نمی‌شود.

فیبر در رژیم غذایی شما عمدتا از سلولز تشکیل شده‌است. این یک پلیمر کربوهیدرات بزرگی است که به دلیل کمبود آنزیم توسط انسان قابل هضم نیست. برای فیبر دو دسته وجود دارد. فیبر نامحلول و فیبر محلول این دو نوع هستند. غلات کامل، میوه‌ها، آلو خشک، انجیر و سبزیجات منابع عالی فیبر غذایی هستند. فیبر برای تقویت سلامت دستگاه گوارش و به حداقل رساندن خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ موردنیاز بدن شما است. علاوه بر این، فیبر موارد یبوست و اسهال را نیز کاهش می‌دهد.

مواد معدنی

مواد معدنی عناصر شیمیایی هستند که مورد نیاز موجودات زنده هستند. کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن در مولکول‌های آلی وجود دارد. این عناصر از چهار عنصر اساسی سنگین‌ترند. این عناصر شامل فلزاتی هستند که بیشتر به صورت یون در بدن رخ می‌دهند. چندین متخصص تغذیه (Nutritionist) توصیه می‌کنند که این مواد معدنی باید به طور طبیعی از مواد غذایی حاصل شود. آنها باید در ترکیبات پیچیده یا منابع غیر آلی طبیعی مانند کربنات کلسیم که می‌تواند از پوسته صدف آسیاب شده بدست آید. در مورد دیگر، این مواد معدنی باید به صورت مصنوعی و به صورت مکمل‌هایی مانند ید یا نمک یددار اضافه شوند.

ویتامین‌ها

درست مانند ماده معدنی ذکر شده در بالا، دوازده ویتامین وجود دارد که به عنوان مواد مغذی ضروری شناخته می‌شوند. آنها برای حفظ سلامتی مورد نیاز هستند. تنها ویتامین ضروری ویتامین D نیست زیرا وقتی تحت تابش نور خورشید قرار می‌گیرید، می‌تواند در پوست سنتز شود. چندین ترکیب ویتامین مانند وجود دارد که به شما توصیه می‌شود در رژیم غذایی شما گنجانده شود. این امر برای زنده ماندن و حفظ زندگی سالم لازم است.

اگر بخواهید به‌صورت دورکاری استخدام شوید، روی عبارت استخدام تولید محتوا دورکاری کلیک کنید.

هزاران ماده شیمیایی وجود دارد و دارای خواص آنتی اکسیدانی مطلوبی هستند که برای انسان مفید است. آنها معمولاً در سبزیجات تازه یافت می‌شوند. برخی از مواد مغذی ضروری دیگر که به عنوان ویتامین شناخته نمی‌شوند برخی از اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب ضروری و مواد معدنی هستند که در قسمت قبلی بحث شد.

اگر کمبود ویتامین دارید، ممکن است به برخی بیماری‌ها مانند گواتر، پوکی استخوان، اسکوربوت، سیستم ایمنی ضعیف، اختلالات متابولیسم سلولی، برخی از انواع سرطان، علائم پیری زودرس، ضعف سلامت روانی، اختلالات خوردن و بسیاری دیگر مبتلا شوید. اگر بیش از حد ویتامین دارید، این امر می‌تواند برای سلامتی شما نیز خطرناک باشد. همین منطق در مورد مواد معدنی نیز صدق می‌کند. اگر مواد معدنی بیش از حد یا کم دارید، این امر می‌تواند برای سلامتی شما نیز به خطر بیفتد.

نتیجه گیری

بیشتر غذاهایی که مصرف می‌کنید از چندین دسته از مواد مغذی تشکیل شده‌است. برخی از مواد مغذی مورد نیاز بدن در تمام مدت است در حالی که برخی دیگر در مدتی مورد نیاز است. سلامت افراد به دلیل عدم تعادل مواد مغذی بدتر می‌شود. مقدار زیادی ماده مغذی یا کمبود در آن وجود دارد.

گروه‌های اصلی مواد غذایی مواد مغذی لازم برای زندگی و رشد را تأمین می‌کنند. این غذاها به عنوان غذاهای روزمره نیز شناخته می‌شوند. هریک از گروه‌های غذایی طیف وسیعی از مواد مغذی را فراهم می‌کنند و همه در کمک به عملکرد بدن نقش دارند. به ویژه، سبزیجات، حبوبات و میوه‌ها در برابر بیماری محافظت می‌کنند و برای یک رژیم غذایی سالم ضروری هستند.

در صورتی‌که قصد داشته‌باشید در زمینه گرو‌ه‌های مواد غذایی تولید محتوا انجام دهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم سایت رایا مارکتینگ را انتخاب کنید تا سفارش خود را با حفظ کیفیت و رعایت اصول سئو تحویل بگیرید.